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最近の夕飯刺身三昧

昨晩もネットショップ注文の刺身 戻りガツオで頂いて 17日の朝はピザソースに生ハムにスライスチーズにコーヒ 昼食は3日寝かしたビーフカレー 今晩も刺身 マグロづくし、みそ汁の具は、ナメコ・白菜・豆腐 やく味皿盛付けは塩辛・山海漬け そして 低たんぱく米 春陽 刺身だとご飯がすすんじゃう。
2011111741.jpg
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規格: 140g
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15日の晩は 冷凍食材 ホクホク肉じゃがセット に プチ納豆、やくみ皿には山海漬け・塩辛 そして 残りの 氷頭 に 低たんぱく米 春陽



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豚肉と春雨の甘味噌炒め

最初の7食試食で、掲載したかなぁ?たしか・・・
今日は残ったごはん電子レンジでチンして4つ角切って
レンジに当らない様にして、5分春雨もパリパリにならずに
上手く仕上がりました。


豚肉と春雨の甘味噌炒めセット

DVC00054_2_M.jpg

セット内容
 豚肉と春雨の甘味噌炒め、若竹煮、ほうれん草の彩り和え、
 ごまとかぼちゃのプチコロッケ



 内容量 207g エネルギー 333kcal たんぱく質 9.0g
 ナトリウム 751mg 食塩相当量 1.9g



食事しながら、新番組【 DOCTORS 最強の名医 】

何気なく観ていたけど

沢村一樹、高嶋政伸の対立場面が実に興味深く面白かったなぁ。
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826kcal・たんぱく質 29.4g・炭水化物 136.8g・カリウム 1095mg・カルシウム 232mg・リン 413mg・鉄 -mg・ナトリウム 1513mg・塩分3.8g
販売価格 8,000 円


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690kcal・たんぱく質43.4g・炭水化物81.1g・カリウム1089mg・カルシウム 315mg・リン 610mg・鉄 8.5mg・ナトリウム 4.3mg・塩分 4.3g
販売価格 9,000 円
発売元 ファンデリー

本日の朝食

本当に作ってるの?なんて疑問をお持ちの方に証拠写真

プックリトースター加熱DVC00051_M.jpgハムエッグ加熱中DVC00052_M.jpg
みかんを添えた食卓配膳状況
DVC00053_M.jpg

背景は、オレンジに併せて、まだ みかん は甘さが足らないけど・・・

やっぱり、スライスハム薄すぎて目玉焼きの蒸し時間に合わず焦げちゃってパリパリハムになっちゃった。それでもパリパリ感がよかったりして・・・
毎朝食パン1枚。。。おっと残りあと1枚、買い出しに行かなくちゃ。。
ベーコン&エッグ 入ってるかどうかも愉しみでストアまで夜道散歩の日課

フライパンは覗き窓付き上蓋購入してから重宝で何にでも使えるし、
火を消して蒸してる状況が見えるのがいいね。やっぱり。。。

コーン&マヨにスライスチーズ

朝食には、いつもと違って最上部にスライスハムを載せて
コーン&マヨにスライスチーズがまとわりついて
スライスハムの下でプックリ膨らんで美味しく頂きました!!

そして、昼食は買置きの鍋焼きうどんを頂きました。
汁部冷凍状況鍋焼きうどん調理前汁部土鍋収納状況DVC00049_M.jpg
玉子を載せてコンロで沸騰させて頂きました。
鍋焼きうどん仕上がり

玄関でチャイムの音。。秋の献立が、11時前に宅配で届きました。
すっかり空になった冷凍庫に段ボールから取り出し収納。
またもや満タンに。。。10日分が勢ぞろい。

白米も北海道産 ”ななつぼし”10kgが底付いて、5kgの ”夢ぴりか”に、

おかずが増やせることに期待して待ってる 調整低たんぱく精米 宮城県産 ”春陽”10kg 11月には届くよ。

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コロッケカレー

本日の夕飯。

■コロッケカレーセット内容
コロッケカレー、ペンネとベーコンのソテー、ほうれん草のコーンソテー、キャベツと赤ピーマンのコンソメ煮、りんごのコンポート
■内容量 231g エネルギー 352kcal たんぱく質 7.9g
ナトリウム 744mg 食塩相当量 1.9g

 ちょっと大き目のじゃがいもに甘目のカレー 今晩の評価は ★★★★☆かな
これで、パスタ類を抜いた 麺類と 10食を完食。

掲載した秋のお奨め献立が、明日昼前には配達される予定。。。

73種類あるから、飽きる事はないだろうなぁ。。。

朝食は、ツナ&コーンのトーストにコーヒー。。昼食は、菊水生麺 みそラーメンを頂きました。
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カニ爪フライ

線路に、タクシーが転落!!テレビのニュースが流れた 横須賀線 JR横須賀線の西大井-武蔵小杉間にある西大井駅の南約600メートル。事故の影響で、横須賀線は全線で運転を見合わせ だって

朝食 コーン&マヨ
朝食
夕食 蟹爪フライセット
DVC00045_M.jpg

セット内容
蟹爪フライ、蟹コロッケ、キャベツゆかり和え、春雨炒め、かぼちゃとピーマンの煮物、アスパラとごぼうの炒め、じゃがコーン、人参のグラッセ
内容量 237g エネルギー 366kcal たんぱく質 7.1g
ナトリウム 714mg 食塩相当量 1.8g

コーン&マヨ
トーストは、コーン&マヨにスライスハム1枚その上にスライスチーズ載せてトースターで3分。そしてモーニングコーヒー そうそう、天候のせいでコーヒー豆も不作が続いて将来は高価な嗜好品になるとか。。AFPBBで伝えてたなぁ。。 昼間は、ラーメンにするつもりが昨晩のご飯残ったんで冷凍庫からカレーの残りを電子レンジで温めてライスカレーにしました。

夕食は上のように、蟹爪フライセット ゴボウとアスパラの味付けがなかったなぁ。。蟹爪と蟹コロッケは美味しく頂きました。 本日の評価は ★★★☆☆ かな。。。メニューも残り一品




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さばみそセット

またもや、映りが悪いからカタログ写真も左に添えて。。
セット内容
さばの味噌煮、人参煮、パプリカ炒め、れんこんの挟み揚げ、
さつまいものレモン煮、小松菜とコーンのソテー
内容量 233g エネルギー 333kcal
たんぱく質 9.4g ナトリウム 726mg 食塩相当量 1.9g

トーストとランチハンバーグだけなら、やっぱり足らないみたいでごはん2杯も食べてしまった。夕食。。。右上にチラッと覗くのは、ほうれん草のお浸し。。さっと湯がいて水通しして3cmに包丁で切って鰹節ふりかけポン酢で頂きました。 明日の昼食は、具が足らないけど札幌縮れ麺菊水の生みそラーメンだなぁ。。

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tag : 生活習慣病の食事

起きたら昼。。。

布団から出たら、もう昼間近。
昼食と朝食が一緒になってしまった。

ごらんのとおり、コーヒーにトースト、そしてハムエッグ
トーストには、ツナ&マヨをかけスライスチーズを載せて
トースターで加熱する事3分。 ハムエッグは、フライパンに

オリーブオイルをひいて、スライスハム2枚ガスコンロでさっと炒めて上に玉子を載せてフライパンに蓋を載せてガスを止め待つ事3分。ピカピカ輝く目玉焼き仕上がり
ツナ&マヨ
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夕方になれば、空腹を感じ冷凍庫よりライスバーガー取り出し電子レンジで2分加熱。
135g 230Kcal 焼き肉 
ナトリウム 689mg
食塩相当量 1.8g 美味しいけどちょっと味が濃いかも。。。

ライスバーガー 牛カルビ(130g)

夕暮れ時になって、2合半白米研いで夕飯支度。 栄養士お奨めメニュー残り3食分。紹介した10食分の献立は26日昼間に届く手配。。。

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シーフードステーキセット

本日の夕食のおかず。湯気でぼやけて撮れてしまったけど

お味の評価は ★★★★☆ 



セット内容は シーフードステーキ、きのこのカレーソテー、マカロニサラダ、大学芋、ナムル、こんにゃくのピリカラ煮
内容量 242g エネルギー 340kcal ナトリウム 763mg 相当塩分量 1.9g

今朝の食卓でツナ&マヨ試食。 食パンにつけてトースターで温めこんがり焼きあげ頂きました。これが結構いける。 午後から、雨模様。。。夕暮れ時にストアまで傘をさして、明日の昼食用生ラーメン買い出し。醤油味からみそ味へ、パン工房のツナ&マヨ・コーン&マヨの買い足しもしてっと、夕食の栄養士のお奨めおかずメニューも残り4食分。 次の献立 がメールで届いた。また頼まないと、献立考えなくて済むのがいいかも。今まで17食に麺5種類頼んで食べたけど味については不満はないけど、春雨とかが再加熱処理でパリパリに干しあがってしまうのが難点かな。


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次の献立エントリー
蓮根の挟み揚げセット白身魚のポン酢風味焼きセット海老チリセット
蓮根の挟み揚げセット白身魚のポン酢風味焼きセット海老チリセット
蓮根の挟み揚げ、いんげんのきんぴら、小松菜ときのこの煮浸し、かぼちゃサラダ、ふろふき大根、茄子のしょうが炒め白身魚のポン酢風味焼き(白身魚竜田揚げ、野菜和え)、れんこんのきんぴら、里芋の柚子胡椒風味、揚げ茄子みぞれあんかけ(揚げ茄子、ししとう素揚げ)、エリンギしめじ炒め海老チリ、かぼちゃ挟み揚げ、ハムともやしの中華和え、なすのえび煮浸し
コロッケカレーセット    酢豚セット         よくばりコロッケセット   
コロッケカレーセット酢豚セットよくばりコロッケセット
コロッケカレー、ペンネとベーコンのソテー、ほうれん草のコーンソテー、キャベツと赤ピーマンのコンソメ煮、りんごのコンポート
牛肉コロッケ、かぼちゃコロッケ、キャベツボイル、大根とあさりの煮物、切干大根とピーマンの和え物、ほうれん草とベーコンのソテー
甘く煮込んだ筑前煮セット  豚肉と春雨の甘味噌炒めセットカキフライセット      
甘く煮込んだ筑前煮セット豚肉と春雨の甘味噌炒めセットカキフライセット

豚肉と春雨の甘味噌炒め、若竹煮、ほうれん草の彩り和え、ごまとかぼちゃのプチコロッケカキフライ、キャベツ、アスパラクリーム和え、野菜のガーリック炒め、バジルポテト、カボチャあん和え、たいやき
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本日の食卓

本日の、夕飯低たんぱく食のおかずは 白身魚の天ぷらセット

炊飯器の白米が炊けたところで、おかずを電子レンジにセット
ごはんが蒸し終わったところでスィッチ入れて加熱処理5分温め、食膳へ。

DVC00038_M.jpgDVC00039_M.jpg
DVC00040_M.jpg
 白身魚の天ぷら、野菜あんかけ、りんごと柚子のコンポート、じゃが芋のトマト和え、チンゲン菜の和え物、野菜の寄せ揚げ
 内容量 238g エネルギー 364kcal たんぱく質 7.7g
ナトリウム 493mg 相当塩分量 1.2g

栄養士さんの評価通り、白身魚の天ぷらの野菜あんかけ
いい具合に味付けできて美味しく頂きました。。評価は ★★★★☆ かな

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本日の昼食 サッポロ菊水醤油ラーメン生めん 低たんぱくになってないかも?
作ってから何か足らないなぁ。。。食べ始めて気付いた。
そうそう、長ネギ入れるの忘れた。メンマにチャーシュー
高カロリーかな?生玉子入れちゃった。昨日の残したカレーはタップに入れて
冷凍保存1食分残ってる。

それでも、スープの素は半量にして昼食頂きました。

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おやくそく

昼間に準備した夕飯カレー配膳状況ご報告
DVC00034_M.jpgDVC00036_2M.jpg

ちゃんと、福神漬とラッキョウ添えて マグカップのスープは買い置きの
三陸産めかぶスープオクラ入り砕いて塩分調整して美味しく頂きました。
レシピどおりに旨く出来あがっています。
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食パン切らしたので、近くのドラッグストアへ夕食前に買い出しに毎朝ピザソースも飽きてきたところでコーン&マヨとツナ&マヨが食品棚に新しく増えてたので早速朝のおともに購入。品数増えてたほうが毎朝楽しいし
★パン工房シリーズ  内容量:150g
 食塩相当量は、1食分(30g)当たり
5種の野菜のピザソース    ナトリウム185mg 食塩相当量(0.5g)
コーン&マヨ         ナトリウム165mg 食塩相当量(0.4g)
ツナ&マヨ          ナトリウム270mg 食塩相当量(0.7g)
ベーコン&エッグ
 (マヨネーズ風味)
ナトリウム230mg 食塩相当量(0.6g)
★ベーコン&エッグ店頭になかったため未購入
試食済み
購入済み
購入済み
未購入

今晩の献立は秤を使って

さっそく調理してみました!!
ホームスケール使ってみたくて
【 参考は、キューピーの低たんぱく高カロリー調整食レシピ7日目の1人分昼食から 】
 やっぱカレーは寝かして2日目に頂くのが一番って麺にかけてもいいし2日にわたって食べられるのと180cc煮込むのは鍋を使わないといけないし2食分の具材を用意。
★カレー2人分 材料は
■カレーシチュー用牛肉:90g
■じゃがいも:60g
■たまねぎ:80g
■にんじん:40g
■オリーブオイル:10cc
■ジャワカレールウ:36g
■水 320cc

DVC00034_M.jpg
じゃがいも・にんじんを適当に乱切り、たまねぎは櫛形切りにしてレシピ通りに、2cm牛肉はさらに半分に切って口に入れやすくしてと、鍋で作るのが面倒だからフライパンにオリーブオイルをひいてじゃがいも・にんじん・たまねぎ炒めて、色が変わってきたところで牛肉を足してガスの火力が強いからさっと炒めて火を消して蓋をかけて蒸ちゃってる間に、カレールウ2つキッチンスケールで36g量って下準備。。。水の分量は炊飯器の量りを使って320cc炒め終わった具の入ったフライパンへ注いで、煮だったところでルウを融かしてさらに煮込んで出来上がり。。。

DVC00035_M.jpg
量販店で、昨日買ってきた3k秤のホームスケールが大活躍!!

最終のお味は、夕飯時にまた温めて食べた時にご報告。。

昨夜は、食材買ってるうちにマグロの、中トロ200g目について食べたくなって衝動買いで刺身でペロッとお腹の中に。。。。
ごはんは、
★軽度の腎臓疾患の方に
  低たんぱく米
★お料理はかり

mac0013.jpg

あはっ、加熱しすぎた

具だくさん麻婆なすセット18日夕飯のおかず

セット内容 は 具だくさん麻婆なす・いり卵入りトマトソテー・華風和え・大根の銀あんかけ・南京のチーズ焼きで、 内容量 250g エネルギー 375kcal たんぱく質 9.2g ナトリウム 775mg 食塩相当量 1.9g


大根の銀あんかけ が干しあがちゃったけど、麻婆茄子には丁度よかった。チラッと左上に見えるのはエノキダケ。 今日の昼は 焼きそば 作っちゃった。

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ホクホク肉じゃがセット

本日17日の夕食の食卓はごらんの通り セット内容は、ほくほく肉じゃが、さつまいもの甘煮、ひじき春巻き、小松菜小エビ炒め和え、コーンピーマンバターソテー

DVC00031_M.jpg

内容量:244g 377kcal たんぱく質:7.3g ナトリウム:661mg 食塩相当量:1.7g

牛肉風味で、本日も美味しく頂きました。

熊本馬刺し、赤身は特に年配の方に人気が高く、リピーターさんが多いんだって


何気なく昔 8mmカセットに【 最後の誘惑 】録画していた事を思い出しビデオウォークマンを引っ張り出し、8mmカセットテープも探し出したところ、テープがくっついて回らない。 保管していたほとんどのテープが同じ状態。 とほほ・・・・
 ゴルゴダの丘で磔にされたキリストが、昇天する間際のサタンとのやりとり。。。結婚して家庭を持って年老いていく人間キリストを描いた作品。。もう23年前になるんだなぁ

蓮根の挟み揚げセット

16日の夕飯おかず。。
温め前状況
DVC00029_M.jpg
加熱調理配膳
DVC00030_M.jpg

セット内容 は蓮根の挟み揚げ、いんげんのきんぴら、小松菜ときのこの煮浸し、かぼちゃサラダ、ふろふき大根、茄子のしょうが炒め 内容量:231g・349kcal、たんぱく質 5.6g、ナトリウム 741mg、相当塩分量 1.9g たんぱく質を抑えた食事メニュー 残ったスープに玉葱加えて美味しく頂きました。 
冷凍トレイタイプの品数は、73種類 定価も498~940円の範囲で選べる。昼食に麺類8種類を加えれば日替わりメニューが組み立てられる。

ごはんはちなみにいつも 道内産ななつぼしをといて2合炊きして2日に分けて食してるが、低蛋白ごはんも必要なら、1/5たんぱくの180g 20食セット用意するのもいいかも。 

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 春陽精米 宮城県登米産「春陽」23年度産(精米)
 ■販売期間: 2011年10月15日15時00分~
 2011年11月05日23時59分までとか
 試しに 10kg 注文してみました。
 試食結果は11月1日以降、ここで報告します。

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